文章插圖
1、材料用量：百香果 果肉250克、黃檸檬2個、蜂蜜40克、麥芽糖20克、白砂糖10克、密封玻璃瓶250毫升 。
2、檸檬外皮清洗，滾水中氽燙1分鐘后關火，在水中靜置2分鐘 。
3、檸檬切半擠汁待用，去除檸檬果肉內白膜，檸檬片切絲待用 。
4、滾水兩次氽燙檸檬皮絲，第一次氽燙30秒，第二次滾水內加白砂糖，燙檸檬皮絲1分鐘 。撈出后待用 。
5、百香果果肉挖出，放入鍋中中火燒開，撇去浮沫雜質，倒入檸檬皮絲，繼續煮5分鐘 。
6、轉小火，放入蜂蜜及麥芽糖，繼續慢煮25分鐘左右，中間不停攪拌避免糊鍋 。
【檸檬百香果醬的做法需要加水嗎 檸檬百香果醬的做法】7、整體果醬已顯濃稠感，倒入之前待用的一半檸檬汁，攪拌，大火煮5秒鐘，灌裝即可 。
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