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1、食材：雞翅355克，番茄醬10ml，生姜5克，蠔油6ml，料酒8ml，雞粉3ml 。
2、雞翅買回來就洗干凈，控干水分，在兩面劃幾刀，再放料酒，鹽，蠔油，雞粉，攪拌均勻腌半個小時以上 。這是最重要的，腌夠時間，煎起來就不會爛 。
3、再把鍋洗干凈，一定要洗干凈，再開小火把鍋燒熱，可以用生姜涂一遍鍋 。
4、然后關火放油，放好油后把雞翅放進去，正面放底下，（正面就是毛多的那一面），再打著火，小火慢煎 。
5、煎好一面后，關火，涼了后再翻面，這樣子也不會爛皮 。再開小火煎另一面 。
【怎么煎雞翅不粘鍋 鐵鍋怎么煎雞翅不粘鍋】6、調一小碗醬料，就是用番茄醬，白糖，醬油，生粉攪拌均勻 。把調好的醬料倒入鍋，蓋鍋蓋燜至收汁即可 。關火裝盤即可！
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