文章插圖
1、【制作食材】餃子皮 ， 十三香 ， 食用油 ， 食用鹽 ， 小蔥
2、準(zhǔn)備適量的餃子皮 ， 大概6到8張餃子皮做一張蔥油餅 ， 所以要根據(jù)自己的食量 ， 或者是家人的食量來進(jìn)行準(zhǔn)備餃子皮 。然后再準(zhǔn)備適量的十三香 ， 食用油 ， 食用鹽和小蔥 。材料就這么一點(diǎn) ， 全部準(zhǔn)備好之后 ， 咱們就可以開始這道懶人版蔥油餅的制作了 。
3、先在碗中加入適量的十三香 ， 然后再向十三香中倒入適量的食用油 ， 將十三香和食用油充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 攪拌好了之后 ， 咱們就先把用十三調(diào)好的油放到一旁備用 ， 接下來處理一下其它的材料 。
4、準(zhǔn)備好的小蔥先擇干凈 ， 然后再把小蔥中放到清水中浸泡 。浸泡好了之后就把它拿出來控一下水分 ， 然后切成蔥花 ， 切得細(xì)一點(diǎn) 。
5、先把一張餃子皮平整地鋪在案板上 ， 然后拿一個刷子沾一點(diǎn)咱們調(diào)好的油刷在餃子皮表面 ， 一定要刷得均勻一點(diǎn) 。然后撒上適量的食用鹽 ， 再加上咱們切好的蔥花 。再取來一張餃子皮 ， 將這張餃子皮疊放在咱們已經(jīng)處理好的餃子皮上 。按照這樣的方法 ， 一直重復(fù)6到8張餃子皮 。
6、將6到8張餃子皮疊放在一起之后 ， 咱們用搟面杖將餃子皮搟薄 ， 在餃子皮不破的情況下 ， 盡量搟得薄一點(diǎn) ， 能有多薄就有多薄 ， 越薄越好吃 。搟好之后 ， 咱們用一個小刀在餃子皮上從中間開始劃上若干個口子 ， 兩面都要劃 ， 好了之后咱們先將餃子皮卷起來 ， 卷成一個長條 。
7、再把卷好的長條卷起來 ， 卷成一個圓形的餅狀 ， 然后再把另一邊放到餃子皮下面 ， 繼續(xù)用搟面杖搟薄 。好了之后 ， 咱們的蔥油餅生坯就做好了 。
【餃子皮怎樣做蔥油餅 餃子皮怎么做蔥油餅】8、將生坯放到事先預(yù)熱燒油的電餅鍋中 ， 然后用小火烙兩分鐘 ， 在餅皮上刷上食用油 。兩分鐘之后咱們給它翻一下面 ， 翻好面之后再烙兩分鐘 ， 因?yàn)轱炞臃浅１?nbsp;， 就很容易熟 。烙了四分鐘之后 ， 咱們再反復(fù)翻面 ， 給它稍微烙一下就可以出鍋了 ， 一道非常美味的懶人版蔥油餅就這樣做好了 。
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