最適合孕產(chǎn)婦的補血食材——黑米
俗話說逢黑必補，黑色食材是很好的進補食物，黑色入腎，我們都知道黑色食物有很好的補腎功效 。黑米是一種的食材，專家介紹，黑米不僅可以補腎，還還可以補血，是最適合孕產(chǎn)婦的一種補血食材，下面就為大家介紹一下黑米的養(yǎng)生功效 。
中醫(yī)養(yǎng)生理論認為黑米有顯著的藥用價值，古醫(yī)書記載黑米有“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”、“清肝潤腸”、“滑濕益精、補肺緩筋”等養(yǎng)生功效 。由于黑米最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，還被稱為月米、補血米等 。
黑米可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴療效尤佳 。長期食用可延年益壽 。因此，黑米又叫藥米、長壽米 。
每100克黑米里含有約10克的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多 。黑米中膳食纖維含量高，淀粉消化速度慢，因此吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動 。黑米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì) 。黑米最大的優(yōu)點得益于它的“黑”，即它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，這些物質(zhì)與硒、胡蘿卜素等一樣都具有很強的抗氧化性 。
現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效 。所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜 。
煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，以保存營養(yǎng)成分 。
買黑米時，要注意分辨天然黑米和染色黑米 。由于天然黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，而染色黑米往往連里面一塊兒染黑了 。因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米 。
【最適合孕產(chǎn)婦的補血食材——黑米】
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