香腸饅頭卷的做法 香腸饅頭卷的做法介紹
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1、準(zhǔn)備所需材料：面粉500g、香腸若干、溫牛奶400ml、酵母適量 。
【香腸饅頭卷的做法 香腸饅頭卷的做法介紹】2、將酵母溶解在溫牛奶中，緩緩的倒入面粉中 。
3、將面粉攪拌成雪花狀 。
4、將面粉揉成面團(tuán)，掌握面光、盆光、手光的三光原則 。
5、揉好的面團(tuán)發(fā)酵至2-2.5倍大，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩組織狀 。
6、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣再次揉勻，揉至切面沒有氣泡，分成若干等量的小面團(tuán) 。
7、將面團(tuán)搓成長條 。
8、用長條圍繞住火腿腸卷起 。
9、放在刷了油的蒸籠里，蓋上鍋蓋二次醒發(fā)20分鐘（或者放在干玉米皮或者濕紗布上） 。
10、冷水上鍋蒸，水開后中大火蒸約12分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭蓋（全程蒸的時間約20分鐘） 。
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