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二月二龍?zhí)ь^天津吃啥 在二月二龍?zhí)ь^天津吃的東西一覽

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二月二龍?zhí)ь^天津吃啥 在二月二龍?zhí)ь^天津吃的東西一覽

文章插圖
1、“二月二龍?zhí)ь^”的食俗 普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼” 。吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗 。
2、農(nóng)歷二月二這一天對(duì)于我們國家的農(nóng)村人民來說是非常重要的，二月二也叫做龍?zhí)ь^ 。因?yàn)槎露@一天是祈求上天給予我們新的一年中風(fēng)調(diào)雨順，祈求得到豐收，所以在這一天我們一般會(huì)吃餃子 。在二月二這一天吃餃子，也叫做吃龍耳 。餃子的餡料，你可以隨便選，一般就會(huì)有魚肉餡、羊肉餡，豬肉餡兒等等，但還有人會(huì)喜歡吃韭菜餡，所以在二月二這一天吃韭菜并沒有什么講究，只不過是人們?yōu)榱似砬笊咸祜L(fēng)調(diào)雨順吃的一種食材而已 。
【二月二龍?zhí)ь^天津吃啥 在二月二龍?zhí)ь^天津吃的東西一覽】3、在“吃盡穿絕”的天津衛(wèi)，大多年節(jié)都會(huì)有別具一格的美食，二月二自不例外 。劉炎臣先生《津門雜談》（1943年7月出版）對(duì)此就有詳細(xì)描述：“津俗是以吃燜子為應(yīng)景的點(diǎn)綴 。燜子是用一種粉淀子熬成的，形成了一種凍子那樣?xùn)|西……倒在鍋里，用香油煎炒 。把煎好了的燜子，加入些鹽面、麻醬、蝦醬油，愛吃蒜的再加入點(diǎn)搗好了的蒜 。又咸、又辣，吃著是有著那么一番美的味道 。

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