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涼拌苦瓜怎么做才好吃


1、苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜瓤 。斜刀切成均勻的薄片 。鍋中加水,調(diào)入一茶勺的食鹽 。水開以后下入苦瓜綽水 。(約一分鐘即可)撈出放入事先準備好的涼開水里 。紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便卷曲 。把蒜茸放入調(diào)料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻 。
【涼拌苦瓜怎么做才好吃】2、把苦瓜撈出稍微控干水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白 。把調(diào)料汁淋在苦瓜上鍋中燒熱少許油把熱油澆在蒜茸上,即可食用 。

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