六安瓜片和黃山毛峰哪個好？買哪個？
六安瓜片和黃山毛峰哪個好？買哪個？六安瓜片和黃山毛峰都是好茶，六安瓜片是國家地理標志產(chǎn)品；黃山毛峰是中國十大名茶之一，總之都是好茶，關鍵是看能不能買到品質(zhì)好的茶 。六安瓜片的鑒別技巧?干茶鑒別：?望色：經(jīng)過張望應具有烏青(深度青色)透翠，老嫩、光榮共同，可見烘制到位 。?聞香：經(jīng)過嗅聞應具有茶的幽香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的為上乘;有青草味的闡明炒制功夫短缺 。?嚼味：經(jīng)過細嚼應具有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口后有一種清新甜潤的感受 。?觀形：經(jīng)過觀察應具有片卷順直、是非鄰近、粗細勻稱的條形，可見外形巨細共同、炒功到位 。?茶湯鑒別：?聞其香：挨近杯碗口或口面，感受是不是有悠悠的茶葉幽香;以其香味濃度體驗茶葉的香醇 。望其色：用碗蓋扶動茶葉檢查湯色，通常是青湯透綠、清新爽的，沒有一點的污濁 。其葉片色彩通常是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后葉片色彩有淡青、青色的，不勻稱 。鄰近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后葉片色彩通常是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一瞬間青綠色也深些 。?品其味：通常是先慢喝兩口茶湯后，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營攝生長豐盛的茶草制作的片茶，沏泡的茶湯，通常能夠使你明顯感受到茶湯的柔度 。?觀其形：干茶開水發(fā)湯后，先浮于上層，跟著葉片的開湯，葉片逐個的自下而上陸續(xù)下沉至杯碗底 。有本來的條狀開發(fā)為葉片狀，葉片巨細近同，片片疊加 。?黃山毛峰的鑒別技巧?鑒別黃山毛峰的真假與質(zhì)量，可從看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底5個步驟完成 。?一、外形：黃山毛峰的條索細扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌 。干茶葉芽的芽峰應顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質(zhì)差 。特級黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直懸浮于水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩 。二、香氣：質(zhì)好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味 。?三、湯色：茶葉沖泡3至5分鐘后，傾出茶湯于另一碗內(nèi) 。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長 。?四、滋味：黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽 。?五、葉底：黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮 。綜上，無論是六安瓜片還是黃山毛峰都是好茶，關鍵看喜歡哪種，同時要掌握它們的鑒別技巧 。【六安瓜片和黃山毛峰哪個好？買哪個？】
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