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吃西紅柿的好處多多,怎么挑選西紅柿

生活百科


一、吃西紅柿的好處
1.新鮮應(yīng)季，口味最純正 。我們都知道，在自然條件下生長的植物，由于陽光照射充足，土壤溫濕度適宜，生長周期合適，所以它的口感會更加濃郁 。這也是人們?yōu)槭裁聪矚g吃應(yīng)季食物的最主要原因 。
2.營養(yǎng)豐富，食用價值高 。西紅柿的營養(yǎng)價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍 。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素 。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內(nèi)皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會越低 。而夏天生產(chǎn)的西紅柿，由于陽光充沛、光照時間長，所以番茄紅素的含量也會比較高 。
【吃西紅柿的好處多多,怎么挑選西紅柿】3.食物來源豐富，經(jīng)濟實惠 。應(yīng)季的西紅柿因受到大自然的眷顧，菜農(nóng)的投入少產(chǎn)出多，因此價格會更便宜一些，一般為冬季價格的1/2 。無論當水果還是蔬菜來食用都是物超所值 。
二、我們應(yīng)該怎樣來挑選西紅柿呢?
1.看顏色，看形狀 。自然成熟的西紅柿，顏色紅潤，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤，無明顯尖頂、塌陷和棱線 。
2.試手感成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時能感覺到彈性;同時，放在手中能明顯感覺到沉重感 。
3.聞香味對于真正成熟的西紅柿來說，當你把西紅柿的頂部靠近鼻尖時，會聞到一股奇特的自然的香味 。
三、吃西紅柿的幾大禁忌
1.不宜和青瓜同食青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果 。
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成 。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血 。
3.空腹時不宜食用番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀 。
4.不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象 。
5.不宜長久加熱烹制后食用長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道 。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食 。

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