雞蛋是一種比較容易受到細(xì)菌污染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌 。被污染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨 。2010年10月，美國就暴發(fā)過一起雞蛋被沙門氏菌污染的事件，被召回的雞蛋達(dá)5億多枚 。雖然不見得所有的雞蛋都會被致病菌污染，但這種可能性始終是存在的 。
消費者在購買雞蛋后，應(yīng)當(dāng)先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈 。然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏 。在春秋季，可在存放雞蛋的容器內(nèi)鋪些木屑、鋸末、細(xì)砂、米糠、稻谷，將雞蛋小頭朝下豎放，存放于溫涼處 。雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放40天，常溫條件下一般為10~15天 。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響，還會因細(xì)菌的侵入發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象 。
【正確儲存雞蛋簡單方法 雞蛋怎樣保存才能放得久一些】不要以為雞蛋生吃比熟吃有營養(yǎng)，生吃雞蛋有害無益 。第一，由于雞蛋從雞的泄殖腔產(chǎn)出，帶菌率很高，生吃容易引起感染 。第二，通過檢測發(fā)現(xiàn)，不同狀態(tài)的雞蛋中都有一定的攜帶致病菌幾率，對免疫力低下的人來說，食用加熱不徹底的雞蛋，存在被細(xì)菌感染的風(fēng)險 。第三，生雞蛋有腥味，讓人有不適感，使人食欲減退，有時還可能使人嘔吐 。所以，雞蛋一定要熟吃 。
推薦閱讀
- 教你皓月牛肉怎么儲存不易變質(zhì)
- 雞蛋吃多的壞處有哪些呢
- 西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法 西紅柿雞蛋疙瘩湯怎么做
- 蘋果保鮮儲存方法
- 冬天被子正確蓋法 冬天應(yīng)該怎樣蓋被子才暖和
- 電腦dns正確為什么上不了網(wǎng)
- 煮雞蛋需要多長的時間 雞蛋煮多久能熟
- 調(diào)平水的正確方法 野釣調(diào)平水的詳細(xì)方法
- 學(xué)仰泳的正確方法 如何學(xué)仰泳
- 吃雞蛋的禁忌