醬豬蹄的做法
【醬豬蹄的做法】
準備材料：豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽 。
以下是做法：
1、豬蹄買好后讓商販斬件，回家沖洗干凈，入沸水煮盡血水后撈起；
2、飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干；
3、電壓力鍋內倒入豬蹄，加水，以剛沒過豬蹄為宜，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右；
4、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用；
5、炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、
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