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烏江魚的做法烏江魚制作步驟

2026-04-19 生活百科

1、將魚洗凈，把魚肉和骨頭分開。（具體的就是:魚頭切掉，然后順著魚的那個(gè)，脊椎骨片到尾，再把魚肉一片片的片好）
2、鍋里放油，把洗凈的魚骨放鍋里兩面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣醬，火鍋料，豆芽抄一下，加水，調(diào)味。
3、用蛋清、生粉、鹽把魚片腌制幾分鐘。
4、打撈出煮好的魚骨放入盆中，備用。
【烏江魚的做法烏江魚制作步驟】5、把魚片放湯汁中小火煮兩分鐘。
6、打撈出魚片，放入盆中
7、將鍋里的湯汁部分加入盛好的魚盆中
8、最后，燒少許熱油，撒上芝麻，干椒，花椒，蒜末，蔥花，澆上熱油。一碗香噴噴的重慶烏江魚就做好了。