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姐妹們看過來,長(zhǎng)期吃素食易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良

生活百科

【姐妹們看過來,長(zhǎng)期吃素食易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良】
吃素會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良嗎
一個(gè)65歲老年女性，聽說吃素更長(zhǎng)壽，吃了3個(gè)月全素食后，出現(xiàn)了缺鐵性貧血，同時(shí)還出現(xiàn)了B族維生素缺乏導(dǎo)致的視神經(jīng)炎、舌炎，缺鋅缺鎂導(dǎo)致的反復(fù)口腔潰瘍，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)了低蛋白癥，全身浮腫 。后來經(jīng)過兩周營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，科學(xué)葷素搭配飲食、維生素制劑補(bǔ)充等，這位老太太才恢復(fù)了健康 。
如何科學(xué)吃素
在很多人的意識(shí)中，吃素就是天天白菜、蘿卜、白粥和白飯，這樣的飲食，吃久了肯定會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，但這只是對(duì)素食的誤解 。
素食者同樣是需要攝入碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，只要在飲食上做到均衡膳食，合理搭配，保證人體攝入足夠的必需營(yíng)養(yǎng)素，不僅不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，反而對(duì)身體健康有很大的益處 。
最健康飲食：素食為主，葷素搭配
素食對(duì)健康是有好處的，平時(shí)多吃素有利于預(yù)防心腦血管疾病，控制“三高”，減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生，常吃素菜還能幫助腸道消化 。
“簡(jiǎn)單地說，我們平時(shí)的飲食要素多肉少 。”以素食為主，食物種類多樣的均衡飲食有利于健康 。
1、肉類：蛋白質(zhì)、脂肪
2、豆類和豆制品：富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B群、卵磷脂、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分
3、蛋類和奶類：蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂溶性維生素
4、堅(jiān)果和綠葉蔬菜：可提供豐富的維生素、多種礦物質(zhì)(如：鐵、鈣、鎂、鉀等)、微量元素及膳食纖維及植物化合物等營(yíng)養(yǎng)素
5、五谷根莖類：富含淀粉、膳食纖維等
結(jié)合上述分析，可知吃素食有利有弊，在某些方面，對(duì)身體的確是大有裨益，但是在另一些方面，將會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的損傷 。因此，千萬(wàn)不能為了所謂的健康主義而放棄肉食，特別需要注意的就是想減肥的女性朋友了 。身材固然重要，但身體更重要 。所以建議大家葷素均吃，合理搭配，給自己一個(gè)完美的交代吧!

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