文章插圖
1、常見的生腌海鮮有蝦姑、蟶子、花蛤、泥螺、血鉗等 。不過初嘗生腌也得適可而止，以防腸胃不適哦！
2、皮皮蝦 。因為皮皮蝦肉質(zhì)最為清甜細滑，軟滑帶彈性的質(zhì)感 。制作這道菜關(guān)鍵在于時間，要腌制到蝦殼能被輕易褪掉為止，腌制時可以多下粗鹽，皮皮蝦便較易脫殼了 。
3、蟶子 。將蟶子背部剪開（入味快），然后用鹽、味精、姜、鮮醬油，及料酒腌制 。由于蟶子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味，放置5小時以后就可以吃了 。肥碩嫩白的蟶肉沾點醋，滋味妙不可言！
4、螃蟹 。隨著中秋節(jié)的來臨，螃蟹也越來越肥美，將其放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，還有濃郁的醬汁 。待醬汁暈了蟹頭，酒氣迷了蟹眼，它便昏睡過去，化身為餐桌上的一道美味傳說 。一打開，蟹肉晶瑩剔透，紅艷艷的半凝固的膏，讓人食指大動 。
5、泥螺 。黑不溜秋的外表，和紙一樣酥脆的外殼，滑滑的螺肉，帶有一絲咸咸鮮鮮的酒香味，味道極好！泥螺含有豐富的蛋白質(zhì)，味道鮮美、營養(yǎng)價值很高 。
【可以做生腌的食材都有哪些 可以腌制的食物有哪些】6、血蚶 。挑新鮮的血蚶，用60度左右的水燙一下，不能太熟，否則原味沒了，血也沒了；也不能太生，不裂口沒法掰，又太腥，火候要剛好 。放入大口罐子中，倒進醬油、醋、蒜片、姜片，直至將血蚶淹沒，蓋好蓋子 。吃的時候掰開來，露出鮮紅晶亮的肉色，邊吃那血水邊順著胳膊往下淌，聽起來很血腥，可是吃起來真是甜美可口 。
推薦閱讀
- 戶口在外地在當?shù)厣闲W可以嗎
- 辦visa卡可以加急嗎
- 可拆卸的電餅鐺實用嗎
- 84消毒液能清魚缸嗎
- 維生素e可以擦臉嗎
- 電飯煲不加熱是哪壞了
- 入室盜竊可以判緩刑嗎
- 單反可以當直播攝像頭用嗎
- 微信支付可以修改綁定銀行卡嗎
- 土人參有毒嗎 可以吃嗎