步驟1
主料：牛排200克 。輔料：黑胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量、黃油50克、大蒜3瓣、西藍(lán)花50克 。【牛排怎么做 牛排的做法】
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步驟2
大蒜切小塊 。
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步驟3
西藍(lán)花改刀切小塊 。
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步驟4
將牛排雙面撒鹽和黑胡椒碎，靜置2小時(shí)以上 。
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步驟5
平底鍋中倒入油，燒熱（微微冒煙）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎兩次）至兩面上色 。取出靜置10分鐘(注意此步驟很重要，是為了讓肉汁被肉吸收，避免切的時(shí)候肉汁都爆掉了) 。
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步驟6
鍋中放入黃油，加入大蒜，再把牛排放入熱油中 。黃油化掉后不停的用勺子把油澆在牛排上（注意此時(shí)火不要太大，黃油的沸點(diǎn)較低，不然油很容易焦掉） 。最后烤3-5分鐘即可 。
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步驟7
將西藍(lán)花焯水撈出 。
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步驟8
同牛排一起擺入盤即可 。
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