白切雞的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切雞
步驟1
準(zhǔn)備食材：三黃雞1000克，生姜20克，小蔥20克，鹽1茶匙，花生油2湯匙 。
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步驟2
雞肉洗凈 。
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步驟3
姜1塊切片 。
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步驟4
1塊拍碎剁成姜蓉 。
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步驟5
小蔥取蔥頭剁成蓉 。
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步驟6
3根挽成蔥結(jié) 。
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步驟7
鍋中放入姜片、蔥結(jié) 。
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步驟8
倒入適量清水煮開(kāi) 。
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步驟9
用手提雞脖，放入水中三提三放，讓雞肉里外均勻受熱 。
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步驟10
蓋上蓋子小火煮15分鐘 。
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步驟11
雞肉取出放入涼水中冷卻 。
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步驟12
取出切小塊 。
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步驟13
裝盤 。
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【白切雞的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切雞】步驟14
姜、蔥蓉放入小碟中 。
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步驟15
放入兩勺醬油 。
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步驟16
鹽半勺 。
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步驟17
拌勻制成蘸料 。
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步驟18
搭配蘸料食用即可 。
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