念仔酒的做法大全 念仔酒的做法有哪些
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【念仔酒的做法大全 念仔酒的做法有哪些】捻子酒的做法如下：
1、生浸法 ；就是把采摘來的稔子洗干凈，晾干后加入白酒直接浸泡，這是最簡(jiǎn)單的一種浸法 。如果想喝快點(diǎn)，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合 。
2、三蒸三曬法；把稔子洗干凈，再把稔子蒸熟，然后用太陽(yáng)曬，曬到稔子果子稍干時(shí)，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬，最后再蒸一次，再曬干 。把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒 。可放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤(rùn)滑 。密封保存 。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個(gè)月 。
3、發(fā)酵法；把稔子洗凈蒸熟，晾涼后放進(jìn)消毒好的容器里，搗爛，拌入甜酒曲密封，發(fā)酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用 。
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