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大白菜冬儲(chǔ)方法 有下面三種方法

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大白菜冬儲(chǔ)方法 有下面三種方法

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1、窖藏法 。白菜收獲時(shí)含水量較多，蘊(yùn)含熱量也很大，收獲后要經(jīng)晾曬處理，以免入窖后發(fā)生高溫高濕引起腐爛，晾曬是白天將白菜整齊的排列在田間，使葉球向北，根部向南先曬2～3天，再翻過來(lái)曬2～3天，以減少外葉所含水分及使根部傷口愈合，曬后再將植株堆砌成兩排，根部向內(nèi)，葉球向外，兩排間留15～15厘米的間隙通風(fēng)，繼續(xù)排除水分和降低體溫，待天氣寒冷穩(wěn)定入窖 。入窖后應(yīng)注意放風(fēng) 。前期：放風(fēng)量要大，放風(fēng)時(shí)間要長(zhǎng) 。下窖初期要打開全部通風(fēng)口，鼓風(fēng)機(jī)、排風(fēng)扇、晝夜開放，隨著氣溫下降逐漸減少通風(fēng)面積，壓縮放風(fēng)時(shí)間 。中期：風(fēng)要放透，使庫(kù)內(nèi)各部位均達(dá)到適宜的溫濕度，控制風(fēng)口大小，延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間，放細(xì)長(zhǎng)風(fēng)，不使庫(kù)溫驟變 。后期：隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐漸加大放風(fēng)量，要放夜間的涼風(fēng)，白天停止放風(fēng)，把相對(duì)濕度控制在85% 。
【大白菜冬儲(chǔ)方法 有下面三種方法】2、溝藏法 。可就地在菜田里挖溝，溝南北走向，溝深60厘米，寬90厘米，長(zhǎng)度依儲(chǔ)存量而定 。把帶根的大白菜直立于溝內(nèi)，要擠緊不留縫隙，然后在上面撒一層白菜葉，蓋嚴(yán)為好 。大雪過后，要及時(shí)往溝上蓋土，厚度隨著氣溫的下降逐步加厚，最后達(dá)到18～24厘米為止 。這種方法適合七八成熟的大白菜，銷售時(shí)心實(shí)，不變色，損耗較少 。
3、垛藏法 。也可就地儲(chǔ)存，也可選擇通風(fēng)條件好的場(chǎng)所，如庭院、空地等 。方法是將近十成熟的帶根大白菜根對(duì)根，頭向外碼放，南北走向，碼高1.2～1.5米，長(zhǎng)度自定，然后覆蓋草苫 。“大雪”節(jié)過后覆蓋雙層棚膜，以后每隔20天左右倒一次垛，注意清除腐爛的白菜，再覆蓋草苫蓋膜 。

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