發(fā)餅怎么做好吃 發(fā)餅如何做好吃
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1、材料：大米300克，酵母5克，奶粉80克 。
2、把大米放在大碗里，用清水沖洗幾遍，洗大米時(shí)不要用手揉搓，那樣會(huì)把大米表面的營養(yǎng)，粗纖維都搓掉了，營養(yǎng)成分就會(huì)流失，沖洗干凈后，再倒入清水，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右 。
3、把浸泡好的大米放在料理機(jī)里，倒入清水，沒過大米即可，打成米糊，把米糊倒進(jìn)大碗里，這米糊像不像牛奶啊，非常細(xì)膩，加入酵母，奶粉，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻無顆粒的糊狀，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發(fā)一個(gè)小時(shí)左右 。
4、餳發(fā)好的米糊里面有很多小氣泡，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的勺子，順著一個(gè)方向攪拌攪拌，讓它排排氣，這個(gè)時(shí)候的米糊比之前更黏稠一點(diǎn)了 。
【發(fā)餅怎么做好吃 發(fā)餅如何做好吃】5、電餅鐺加熱，用刷子刷一層食用油，油熱后，用勺子舀兩勺米糊，倒在電餅鐺中間，米糊自然攤成圓形，小火烙至，烙至底部定型，慢慢用鏟子翻面烙另一面，底部再次定型，再次翻面，反復(fù)多翻幾次，烙至兩面金黃，餅面鼓起即可 。
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