金昌魚怎么做好吃 金昌魚如何做好吃
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1、原料：金鯧魚、鹽、白糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干紅辣椒、香菜、小蔥 。
2、金鯧魚清理干凈內(nèi)臟及腮部，用廚房紙巾擦干水分，將魚身劃幾刀便于入味 。
3、將魚身抹一些干淀粉 。
4、平底鍋燒熱后加入植物油，將魚放入鍋中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面 。
【金昌魚怎么做好吃 金昌魚如何做好吃】5、炒鍋加熱加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香 。
6、加入水、料酒、陳醋、老抽、生抽、鹽、白糖、八角、干紅辣椒 。
7、將水燒熱后加入煎好的魚，大火開(kāi)鍋后中火煮約15分鐘 。
8、在煮的過(guò)程中不用翻面，不時(shí)的用勺子將湯汁澆在魚上面 。
9、最后大火收汁 。
10、出鍋盛盤后散入香菜和小蔥 。
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