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當(dāng)心！茶與這六種食物相克！

生活百科 茶葉

由于茶葉有很多的功效 ， 可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥 ， 所以 ， 茶不但是茶還是藥 。平時喝茶該注意一些問題 ， 因為茶葉會與一些食物相克 。
1、茶和白糖：
茶葉味苦性寒 ， 人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺 ， 促使消化液分泌 ， 以增強(qiáng)消化機(jī)能 。再就是利用茶的寒涼之性 ， 達(dá)到清熱解毒的效果 。
如茶中加糖 ， 就會抑制這種功能 。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方 ， 作為食療可以 ， 若平時飲茶則不宜配糖 。2、茶與雞蛋：
茶水煮雞蛋 ， 茶的濃度很高 ， 濃茶中含有較多的單寧酸 ， 單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì) ， 影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用 。
【當(dāng)心！茶與這六種食物相克！】雞蛋為高蛋白食物 ， 所以不宜用茶水煮雞蛋食用 。
3、茶與酒：
不少人酒后都愛飲茶 ， 想達(dá)到潤燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效 ， 但這對腎臟是不利的 。
因為酒后飲茶 ， 茶堿產(chǎn)生利尿作用 ， 這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解 ， 即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟 ， 乙醛對腎臟有較大的刺激性 ， 從而易對腎臟功能造成損害 。于是腎寒、陽痿、小便頻濁 ， 睪丸墜痛等癥狀接通而至 。
4、茶與羊肉：
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益 ， 但在吃羊肉喝茶時 ， 羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻” ， 生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì) 。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用 ， 可使腸的蠕動減弱 ， 大便里的水分減少 ， 容易發(fā)生便秘 。
所以 ， 不宜邊吃羊肉邊喝茶 。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶 ， 應(yīng)等2―3小時再飲茶 。
5.茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀 ， 影響藥物吸收 。
如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如苯巴比妥、安定等） ， 則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱 。因為藥物種類很多 ， 不容易掌握 ， 所以一律用溫水送服 ， 有益無害 。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì) ， 而茶葉中鞣酸較多 ， 如食狗肉后立即飲茶 ， 會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白 。這種物質(zhì)有收斂作用 ， 能減弱腸蠕動 ， 產(chǎn)生便秘 ， 代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收 ， 而不利于健康 ， 所以 ， 吃狗肉后忌喝茶 。

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