用料
- 泡發(fā)： 用量100g
- 花膠 六塊
- 姜片 3片
- 水 適量
1、花膠不用洗干蒸10-15分鐘，時間取決于花膠厚度和大小 。
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2、純凈水浸泡封保鮮膜放冰箱16小時中途換一次水 。
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3、花膠已發(fā)兩倍大小
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4、煮一鍋姜水（目的是去腥）
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5、剪開用純凈水清洗內(nèi)部雜質(zhì)（可以省略此步驟）
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6、關(guān)火后將花膠放入浸泡直至冷卻到室溫
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7、純凈水再次反復(fù)清洗后大功告成，大概2.5倍大小 。可放入玻璃器皿加水置于冰箱冷凍，隨吃隨取 。
小貼士
【花膠泡發(fā)的拘役步驟 泡發(fā)花膠的正確方法】1.全程不接觸一滴油脂，手上分泌油脂，可帶一次性手套操作 。2.如條件允許想泡發(fā)更大，步驟2可浸泡24小時，中途8-12小時換水一次 。
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