【用什么壺煎藥最好，煎藥壺選擇】
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1、煎煮中藥，選擇器皿是很重要的，熬藥首選砂鍋、瓦罐 。接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋 。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā) 。
2、不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋 。中醫(yī)專家提醒大家特別注意的是，千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥 。因為鐵和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用 。
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