怎么煮銀耳湯才粘稠 三個小技巧煮出粘稠的銀耳湯
【怎么煮銀耳湯才粘稠 三個小技巧煮出粘稠的銀耳湯】

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1、選好的銀耳 。要選擇質(zhì)量好的銀耳,才能煮出好喝的銀耳湯 。顏色很白的千萬不要選,那些多數(shù)是漂白的,顏色微黃的最好 。另外,銀耳也要撕得小塊一些,越小塊越好 。
2、先隔水蒸 。還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈,去蒂,放在一個大碗里,隔水蒸10分鐘 。然后,再按照正常的方法,放入鍋中,加水熬煮 。一個小時之后,保證能煮出粘粘的銀耳湯 。
3、煮的時間 。銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的,熬的時間越長,湯自然就越粘稠 。可以先用大火煮開,再調(diào)成最小火慢慢煮,直至湯變得濃濃的 。如果是壓力鍋燉銀耳湯,建議先煮20到30分鐘,放壓后再煮30分鐘左右 。如果是電飯煲燉銀耳湯,建議煮2—3小時,注意不要把水煮干 。如果是電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯建議燉煮4—5個小時 。如果是燉鍋燉銀耳湯建議先大火燒開,再小火燉煮1—2小時 。
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