涼拌魚皮是什么魚的皮
【涼拌魚皮是什么魚的皮】
魚皮又叫魚唇，涼拌魚皮是采用鯊魚皮經(jīng)過加工制成的素負(fù)盛名的海味美食 。每年農(nóng)歷3～12月均有生產(chǎn) 。魚皮是由各種鯊魚皮加工而成，以體厚身干，皮上無肉，潔凈無蟲傷者為好；分雌雄兩種，具有膠質(zhì)，營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高 。我國沿海各地區(qū)均產(chǎn)，福建、浙江、山東為主要產(chǎn)區(qū) 。要品種有：犁頭鰩皮、虎鯊皮、公魚皮、老鯊皮、青鯊皮和真鯊皮等 。
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