安吉白茶泡出來有澀？安吉白茶的口感怎么樣？
眾所周知 ， 安吉白茶的茶多酚含量大約是10％左右是普通綠茶的一半 ， 茶多酚是讓茶的滋味顯得苦澀的原因 ， 所以安吉白茶的滋味相對于其它綠茶就不是那么苦澀 ， 如果大家在喝安吉白茶的時候是苦澀的 ， 那是為什么呢？具體如下！安吉白茶苦澀的原因?1、產(chǎn)地不正宗?現(xiàn)在白茶在全國各地都有種植 ， 每個地方的土壤和氣候條件都不一樣 ， 產(chǎn)出的品質(zhì)也不一樣 。現(xiàn)在全國茶葉市場上大部分白茶都是打著安吉白茶的牌子 ， 外地產(chǎn)的白茶都在冒充安吉白茶在賣 。?2、泡法不對?（1）、茶葉選擇?要選擇一芽二葉初展 ， 干茶翠綠鮮活略帶金黃色 ， 香氣清高鮮爽 ， 外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶 。?（2）、泡茶用水?沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇 。由于安吉白茶原料細嫩 ， 葉張較薄 ， 所以沖泡時水溫不宜太高 ， 一般掌握在80-85℃為宜 。?（3）、茶具?沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗 。?（5）、沖泡溫度?安吉白茶原料細嫩 ， 葉脈較薄 ， 沖泡時水溫不宜過高 ， 以80-85℃為宜 。?（6）、沖泡時間?忌長時間浸泡 ， 否則苦澀味重 。安吉白茶的口感?安吉白茶雖為白葉茶 ， 但是屬于綠茶類 。因安吉冬天氣溫經(jīng)常保持-8℃左右 ， 抑制了葉綠素的合成 ， 導致氨基酸的含量提高 。所以與普通的綠茶相比 ， 它的氨基酸含量高出1-2倍多 ， 而茶多酚的含量則在10—14% 。?因為氨基酸不但是人體構(gòu)成的基本物質(zhì)和生命代謝的物質(zhì)基礎(chǔ) ， 還在茶當中起增進茶湯鮮味的作用 ， 同時又有提高茶葉香氣 ， 和改進干茶色澤的功能 。所以 ， 富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶葉都要鮮美 。優(yōu)勢安吉白茶的特點?1、色?干茶顏色淡綠泛黃為佳；沖泡時色如玉霜、葉白筋翠；葉底葉白色筋淡黃綠色 。?2、香?品香時主要品干茶香、入水香氣及茶湯香 。品質(zhì)良好的高山安吉白茶甚至會有淡淡的奶香及肉桂鮮香 。?3、味?品質(zhì)上好的安吉白茶滋味鮮甜 ， 口感爽滑 ， 有湯感 。?4、形?形似鳳羽、一芽一葉初展一芽兩葉為佳 。?5、韻?留香持久 ， 回甘韻長 。綜上所述 ， 正常情況下 ， 安吉白茶的口感是非常好的 ， 且因為茶葉內(nèi)含有的氨基酸比較多 ， 所以安吉白茶呈現(xiàn)出來的口感就是鮮 ， 所以要是從出來的茶湯苦澀的話應(yīng)該是沖泡的方式不正確或者是茶葉品質(zhì)不高！?
【安吉白茶泡出來有澀？安吉白茶的口感怎么樣？】
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