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生活中絕對不能吃的8種食物

生活百科 海蜇

生活中有很多看似美味的東西 ， 其實是不能吃的 。今天小編給你盤點8種生活中一定要少吃的食物 。為了身體的健康大家趕快來看看吧！
【生活中絕對不能吃的8種食物】死的螃蟹
死的螃蟹體內有較多的組氨酸 ， 它分解后成為組胺（組胺的含量隨螃蟹死亡時間的增加而增多） 。組胺是一種有毒物質 ， 食用后會引起中毒 ， 所以已死亡的螃蟹是不能食用的 。
烤禽皮
家禽的皮含有較多的膽固醇和類固醇 ， 經高溫烘烤后會氧化變性 ， 產生有害物質如7—酮膽固醇、膽甾烷三醇等 。眾所周知 ， 冠心病、動脈硬化的發生與體內膽固醇水平升高有關 ， 氧化膽固醇對人體的危害尤甚 。國外有關資料表明 ， 膽固醇的氧化物不僅可以加重動脈硬化和冠心病 ， 而且可能導致結腸癌 。此外 ， 經高溫烤制的家禽皮變焦、發脆、噴香 ， 其中就含有致癌物質—芳香烴環化物 。所以烤雞、烤鴨味道雖美 ， 但不宜多食 ， 尤其是那烤焦的皮還是以不食為好 。另據測定表明 ， 家禽皮上的油脂經高溫烘過度氧化后產生的“自由基”和“丙二醛”等物質 ， 都是催人衰老和致病突變因子 。所以嗜吃烤禽的人容顏易老 ， 血管硬化和癌癥發病率增加 ， 值得引以為戒 。
青蛙
人們常把青蛙肉鮮美可口視為高級食品 。實際上青蛙肉是不宜食的 。因為青蛙肉內寄生著孟氏裂斷絳蟲 ， 人吃了這種蟲后 ， 會使人體局部組織破壞 ， 容易導致雙目失明、癲癇或癱瘓 。另外青蛙常受農藥污染 ， 或食了耐藥的蟲子 ， 這些殘留農藥隨著食蛙肉而轉移到人體內 ， 所以青蛙肉是不宜食用的 。
生吃魚、蟹、蝦
人們認為海產品生食營養價值高 ， 更鮮美 。其實這是很危險的 。生的魚蝦蟹容易生肝吸蟲病 ， 如果人吃了生魚、生蝦、生蟹 ， 它們體內的肝吸蟲就會進入人體發育成為成蟲使人得病 。這種蟲寄生時間可達10~20年 ， 引起肝腫大或膽管炎 ， 使膽汁淤滯 ， 引起阻塞性黃疸 ， 甚至造成肝細胞壞死 ， 最后形成肝硬化 。
有煤油味的魚蝦
有煤油味的魚蝦是遭到“酚”的毒害而有煤油味的 。如果人體攝入酚量超過人體解毒能力 ， 人們就會慢性中毒 ， 出現嘔吐、腹瀉、頭痛頭暈、精神不安等癥狀 。水中的酚主要源自冶金、煤氣、煉焦、石化等排放的含酚廢水 。生活在含酚過高的水中的魚蝦 ， 在水中酚濃度達到6.5~9.3毫克/升時 ， 會大量死亡 ， 而這種魚蝦絕對不能吃 。
鮮海蜇
海蜇味道清脆爽口 ， 是涼拌佳肴 。但是 ， 食用未腌漬透的海蜇會引起中毒 。海蜇屬腔腸動物類的水母生物 。鮮海蜇含水量高達95% 。此外還含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒肽蛋白 。人食后易引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀 。因此 ， 鮮海蜇不宜食用 。必須經鹽、白礬反復處理 ， 脫去水和毒性粘蛋白后方可食用 。
發紅的咸魚
咸魚在貯存中 ， 常容易發生發紅現象 ， 這是一種變質現象 。發紅是由一種呈紅色的嗜鹽紅菌所引起的 ， 這類細菌能在鹽類中生存 ， 在含鹽、水分和適當的溫度條件下 ， 便會大量繁殖生長 ， 咸魚恰恰具備這種條件 ， 這些嗜鹽細菌大量繁殖后 ， 會使魚的表面逐漸發紅 。如果咸魚組織已全部呈暗紅色 ， 并伴有哈喇味時 ， 就不宜食用了 。此外 ， 咸魚及煙熏加工制作的魚中均含有亞硝胺 ， 而亞硝胺是公認的一種較強的致癌物質 ， 常吃咸魚會在體內累積亞硝胺 ， 成為誘發癌癥的因素 。還是少吃或不吃咸魚為好 。
河豚
有些人把河豚視為珍貴的美味食品 。其實河豚體內有一種強烈的神經毒素 ， 進入人體內引起神經傳導障礙導致神經中樞麻痹 。河豚魚毒性十分穩定 ， 一般燒煮均不能將其破壞 。如果吃河豚中毒 ， 首先表現在手指、唇和舌刺痛 ， 忽然出現惡心、嘔吐、腹瀉、四肢無力、身體搖擺等現象 ， 嚴重者會癱瘓 ， 甚至死亡 。一旦河豚中毒 ， 無特效解毒方法 ， 因此 ， 千萬小心 。

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