香辣牛蹄怎么做好吃
1、主料：牛蹄750克 。調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗干凈 ， 剁成小塊 ， 用蔥、姜、料酒腌制入味；
3、鍋內(nèi)注油燒熱 ， 放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內(nèi)留油少許 ， 下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫 ， 倒入高壓鍋中燜20分鐘 ， 取出豬蹄裝盤；
【香辣牛蹄怎么做好吃】6、鍋內(nèi)注油燒熱 ， 下入干辣椒、花椒炒香 ， 倒入燜牛蹄的原汁 ， 勾芡 ， 淋在蹄塊上即成 。
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