焦熘肉片的做法竅門 怎么做焦熘肉片
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1、主料：豬臀肉3兩 。
2、配料：蔥絲、姜絲、蒜片、黃瓜片、胡蘿卜片 。
【焦熘肉片的做法竅門 怎么做焦熘肉片】3、豬肉切二分厚片 ， 加少許料酒 ， 鹽 ， 味精抓勻 ， 加濕淀粉抓糊 。
4、勺中坐油 ， 五六成熱時 ， 一片片下入肉片 ， 炸熟 ， 再沖炸至火紅色 。
5、底油加蔥姜蒜 ， 出香味點料酒 ， 醬油 ， 鮮湯 ， 鹽味精 ， 水淀粉勾芡 。
6、投入主料及黃瓜片胡蘿卜片 ， 翻掛勻芡汁 ， 淋明油 ， 出勺 。
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