蒸年糕用什么水和面 蒸年糕的做法
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1、蒸年糕用普通的溫開水和面 。
2、食材：紅棗適量，水適量，糯米粉800克 。
3、準備開水，放置涼一會兒，水溫不要太熱 。
4、盆內先少加入一點糯米粉，然后加水，邊加水邊用筷子攪拌，陸續填加糯米粉和水和面，面和的不要太硬，可以稀一點（剛開始和面的時候還是用筷子，后來直接上手，上手比較容易感受面的軟硬程度） 。
5、和好的面里加入煮好的棗，拌勻 。
【蒸年糕用什么水和面 蒸年糕的做法】6、鍋內加適量水，燒開，籠屜上刷少量的食用油，以防熟了以后粘鍋，籠屜上鋪好玉米皮，將和好的面均勻的攤在籠屜上，燒水開始冒蒸汽后，再蒸20分鐘左右就熟了 。
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