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葡萄干制作方法 醋泡葡萄干制作方法

生活百科 葡萄干


葡萄干制作方法 醋泡葡萄干制作方法

文章插圖
1、首先將烤箱預熱到110攝氏度 。將烤箱溫度調到約110攝氏度，預熱15分鐘 。預熱烤箱后才放入葡萄，否則會影響葡萄干的質量 。
【葡萄干制作方法 醋泡葡萄干制作方法】2、清洗葡萄，去掉果柄 。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉較大的果柄 。丟掉壞了的葡萄 。
3、在2個烤盤上抹油，然后將葡萄均勻地鋪放在里面 。在2個帶框烤盤抹上非常少量的植物油或菜籽油，然后將葡萄均勻地鋪放在上面 。盡量不要讓葡萄互相觸碰 。
4、將葡萄放入烤箱烤約4小時，或是直到皺縮 。葡萄干必須夠干，但不至于干癟 。在烘烤過程中，不時檢查葡萄，避免出錯 。如果葡萄已經夠干了，即使還未烤滿4小時，也可以把它們取出來 。具體烘烤時長取決于葡萄的大小和你喜歡的皺縮程度 。大葡萄需要更長時間來烘干 。
5、從烤箱取出葡萄干放涼 。葡萄烤得夠干后，小心地從烤箱取出來，放涼至少30分鐘 。如果葡萄干粘在烤盤上，可以用薄薄的金屬抹刀鏟上來 。
6、將葡萄干裝在密封容器中，放入冰箱冷藏 。葡萄干徹底變涼后，將它們裝在可重封的密封容器中，放進冰箱保鮮 。

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