醬香茄塊的做法 怎么做醬香茄塊
步驟1
準備食材：茄子300克、蒜4瓣、豆瓣醬2湯匙、蔥10克、鹽1茶匙、油2湯匙 。
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步驟2
茄子去皮切滾刀塊 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
蔥切碎 。
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步驟5
切好的茄塊加入適量的鹽，用手抓均，腌制大約10分鐘以上，這樣有助于將茄子里的水分殺出來 。
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步驟6
腌制好以后，雙手用力將茄子里的水分擠出來，擠出的水倒掉 。
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步驟7
放兩湯匙油，下蒜末爆香 。
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步驟8
放入殺了水的茄塊翻炒 。
【醬香茄塊的做法 怎么做醬香茄塊】
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步驟9
炒至茄子變得軟塌塌后，再放入豆瓣醬、蔥花，翻炒均勻即可 。
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