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燒豬肉怎么做好吃 怎么做燒豬肉好吃

生活百科

【燒豬肉怎么做好吃 怎么做燒豬肉好吃】

燒豬肉怎么做好吃 怎么做燒豬肉好吃

文章插圖
1、水（足夠淹到豬皮即可） ， 紹興酒 ， 鹽 ， 白醋 ， 粗鹽（鋪在皮上用） ， 工具：竹簽或任何可用來插孔的工具 ， 五花肉 ， 紹興酒 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 五香粉 。
2、將水煮開 ， 加入紹興酒和鹽 。
3、把豬皮朝下放入開水內(nèi)煮大概30秒（此步驟是讓待會用竹簽插孔時(shí)容易插入） 。
4、把整塊肉抹干 ， 然后在皮上插滿小孔（越多越好） ， 然后將腌肉材料涂在肉上 ， 不要涂到皮 。
5、用錫箔紙將肉的周圍包好 ， 皮不用包 ， 然后把肉放進(jìn)冰箱隔夜 。
6、從冰箱拿出肉（如果豬皮上有水跡要抹干） ， 然后涂上一層白醋 ， 等待醋干 。
7、把粗鹽鋪在皮上 ， 預(yù)熱烤箱上下220度 ， 烤箱內(nèi)放一盤水 ， 烤35-40分鐘 。
8、從烤箱拿出刮掉粗鹽 ， 撕掉錫箔紙 ， 烤箱熱度調(diào)至250度繼續(xù)烤至豬皮爆脆即可 。

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