步驟1
準備食材：瘦肉200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、醬油1茶匙、淀粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、紅椒15克、白芝麻2克 。
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步驟2
瘦肉切小塊 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
青椒切塊 。【熘肉段的做法 熘肉段怎么做好吃】
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步驟6
紅椒切塊 。
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步驟7
大蔥切片 。
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步驟8
首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、加少量清水抓拌均勻備用 。
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步驟9
然后碗中加入適量清水、淀粉、鹽、醬油，拌勻調成醬汁備用 。
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步驟10
接著起鍋倒油，油溫8成熱，下入肉塊炸至外焦里嫩撈出備用 。
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步驟11
接下來起鍋倒油，油溫6成熱，下入大蔥、姜、蒜炒出香味，再倒入醬汁煮至粘稠 。
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步驟12
接著倒入炸好的瘦肉、青紅椒翻炒3分鐘 。
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步驟13
最后裝盤，撒上白芝麻即可 。
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