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米粑粑做法圖解

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1、將粘米粉做成無顆粒的面糊 ， 室溫條件下發酵9小時左右 ， 表面會有大量的氣泡產生；
2、鑄鐵平底鍋一只 ， 合適平底鍋尺寸的鍋蓋一個 ， 可放入平底鍋中的金屬小盅一個；
3、一片沾水用的廚房紙 ， 一片廚房紙滴少量油用來擦拭鍋底 ， 防粘；
4、電爐爐溫3-4之間 ， 待蛋撻模中的水沸騰 ， 將面糊攪拌后 ， 舀一勺面糊 ， 在平底鍋中間倒上2團比較靠近的面糊 ， 最好中間有鏈接；
5、在鍋內無面糊處 ， 倒少量清水瞬間制造蒸汽 ， 然后蓋蓋 ， 用濕毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙 ， 以防止蒸汽跑出；
【米粑粑做法圖解】6、約一分鐘即可起鍋 ， 用平鏟小心鏟出 ， 兩片米粑粑疊一起 。

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