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山楂不能和什么食物一起吃

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很多朋友都很喜歡吃山楂，把山楂當(dāng)做一種零食來吃，本身山楂的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，多吃山楂也沒什么問題 。但是要注意山楂的吃法，山楂和一些食材放在一起是會(huì)影響健康的 。今天我們就來了解一下山楂不能和什么一起吃 。
山楂不能和什么食物一起吃
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會(huì)破壞體內(nèi)維生素C 。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂 。
2、海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀 。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃 。
3、胡蘿卜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞 。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶 。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
4、鴨肉
鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食 。
5、魚腥草
蕺菜(魚腥草)與山楂相克，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃 。
6、人參
清·嚴(yán)潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之 。”山楂吃多了會(huì)傷中氣 。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補(bǔ)氣藥的要慎食 。以防止其抵消人參的補(bǔ)氣作用 。
7、檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機(jī)酸、黃酮類、揮發(fā)油<>、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的食療保健功效 。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化 。
【山楂不能和什么食物一起吃】

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