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樹花菜的做法 樹花菜怎樣做

生活百科 樹花菜的做法


樹花菜的做法 樹花菜怎樣做

文章插圖
1、材料：豬肉（肥瘦各一半）500克、干樹花菜50克、鹽2勺、醋1勺、姜1塊、紅薯粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、雞蛋1個、味精少許、蔥1根 。2、準備干樹花菜50克 。
3、樹花菜提前放水里泡2個小時 ， 清洗干凈備用 。
【樹花菜的做法 樹花菜怎樣做】4、豬肉去皮切成小塊 ， 做肉丸子我一般都會選擇用肥瘦各一半的豬肉 ， 做好的肉丸口感不會太柴 。
5、豬肉用刀剁成肉糜 。
6、肉糜添加陳醋1勺、紅薯粉1勺、鹽1勺、生抽1勺、雞蛋1個、蠔油1勺 ， 以上所有調料放入碗中后 ， 用勺子向同一方向攪拌上勁 ， 腌制10分鐘 。
7、10分鐘后 ， 鍋中倒入適量清水 ， 泡洗干凈的樹花菜和姜片放入鍋中 ， 添加鹽1勺 ， 調大火燒煮 。
8、煮至水燒開后 ， 關小火 。
9、把腌制好的肉糜捏成小丸子 ， 逐個放入鍋中 。
10、肉丸捏放入鍋后 ， 調小火 ， 慢慢把肉丸煮熟 。
11、煮熟的肉丸撇去浮泡 ， 添加少許味精即可關火 。
12、撒上蔥花 ， 上桌就可以品嘗 。

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