1. 首頁 > 生活百科 >

怎么鑒別都勻毛尖的品質的好壞呢？

生活百科 養生知識

都勻毛尖是中國十大名茶之一，都勻毛尖的粉絲的特別的多 。對于都勻毛尖的粉絲來說，能買到一款品質優良的都勻毛尖是夢寐以求的，那么怎么鑒別都勻毛尖的品質的好壞呢？都勻毛尖的品質特征：?都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富 。?都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃 。?成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯 。都勻毛尖的鑒別技巧：?1、外形?都勻毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性 。劣質的卻顯得個個都不一樣，而且外形不符 。?2、湯色?都勻毛尖素以"干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃"的"三綠三黃"特色著稱 。所以特級的都勻毛尖成品毛尖茶品質潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜 。而仿冒品往往在第一次沖泡后味道都蕩然無存 。總結之后，具體如下：?都勻毛尖，就是一顆心，俗稱針尖茶 。比較好的就只是一顆心，經過加工會變得彎曲，不規則 。?看，好的毛尖茶的表面滿是白色的小絨毛，看起來感覺是有點白色的，絨毛越多越均勻越好?用手摸感覺，清明節前產的毛尖是最好的，就是一顆心，用手捏起來感覺比較實心，比較緊 。?聞，聞起來有一股淡淡的清香還夾著一點金銀花的香氣，是很舒服的那一種 。不刺鼻 。?泡，放在杯子里，倒上開水，靜靜等候幾分鐘，泡出來的茶，是微黃青綠色透明的，均勻的懸浮在杯子里一粒一粒的，沒有開葉 。?品，用嘴巴輕輕的呼嚕的吸一小口，入口有點微苦，但唇齒留香，回味甘甜 。綜上，都勻毛尖的鑒別以外形和湯色為主，都勻毛尖的品質特征可以對鑒別起到輔助作用 。【怎么鑒別都勻毛尖的品質的好壞呢？】

    推薦閱讀