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新鮮山楂的功效及吃法推薦

生活百科

山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等 ， 還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質 ， 所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化 。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能 。
中醫認為 ， 山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效 。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥 。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分 ， 具有顯著的擴張血管及降壓作用 ， 有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能 。
廚師在烹調老鴨時總會加幾粒山楂 ， 讓鴨肉更軟腍 ， 可見山楂對消化肉類功效尤其顯著 。它還有降血脂及血壓的作用 ， 對預防心血管疾病及強化心臟分外有益 。
山楂美味坊：
(1)山楂湯原料：山楂500克 ， 白糖100克 。制法：以水清洗山楂 ， 去蒂、籽用水煮 ， 山楂爛熟放入白糖 ， 飲其湯 。
(2)山楂茶原料：山楂500克 ， 干荷葉200克 ， 薏苡仁200克 ， 甘草100克 。制法：將以上幾味共研細末 ， 分為10包 ， 每日取一包沸水沖泡 ， 代茶飲 ， 茶淡為度 。
【新鮮山楂的功效及吃法推薦】(3)山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克 。制法：將山楂拍碎 ， 與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲 ， 為1日量 。
(4)山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克 ， 生薏苡仁10克 。制法：將以上幾味共研細末 ， 入暖水瓶中用沸水沖泡 ， 1日飲完 。三月有效 。
(5)山楂瓜皮飲原料：山楂20克 ， 冬瓜皮30克 ， 首烏、槐樹角各10克 。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘 ， 濾汁飲用 。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克 ， 澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克 。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬 ， 濾汁飲用 ， 為一日量 。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克 。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮 ， 濾汁飲用 ， 為1日量 。
(8)雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克 。制法：將以上各味同煎熬20分鐘 ， 濾汁飲用 。

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