海雜魚的制作方法 海雜魚怎么做
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1、原料：海雜魚、辣椒、蔥、蒜 。
【海雜魚的制作方法 海雜魚怎么做】2、將各類魚收拾干凈 ， 瀝去水分 ， 備用 。
3、準備好蔥姜蒜、辣椒切好備用 。
4、鍋上火 ， 燒鍋、放油、潤鍋 。放入蔥姜蒜、辣椒爆香 。
5、放入主料 ， 小火稍微煎制 ， 使魚適當定型 。
6、烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋 ， 加適量開水 ， 大火燒開 ， 改中小火燒制十分鐘左右 。
7、接近湯汁收干時 ， 加入韭菜、味精即可出鍋 。
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