椒油腐竹的做法 椒油腐竹怎么做
步驟1
準備食材：干腐竹150克、水發海米25克、香菇25克、大蔥絲5克、姜絲5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精鹽1勺、味精1匙、香油1匙、醬油1匙、色拉油4匙 。
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步驟2
將泡發的腐竹切成3厘米左右的長條 ， 裝入碗中 。
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步驟3
香菇去柄 ， 切片備用 。
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步驟4
炒鍋置于小火上,加入色拉油 ， 燒至四成熱 ， 放入干花椒 ， 炸出香味 ， 再撈出花椒 。
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步驟5
然后放入姜絲、大蔥絲 ， 熗鍋 。
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步驟6
再放入腐竹 ， 倒入香菇、海米 ， 加入精鹽、醬油 ， 用旺火炒勻 。
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步驟7
加入清水100克 ， 轉用中火燒至入味 。
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步驟8
最后調入味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
【椒油腐竹的做法 椒油腐竹怎么做】
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