干基圍蝦怎么做好吃 怎么做干基圍蝦好吃
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【干基圍蝦怎么做好吃 怎么做干基圍蝦好吃】1、蒜茸燜干蝦：準備干蝦 ， 蒜 ， 油 ， 料酒 ， 蠔油適量 。
2、干蝦洗干凈 ， 用水泡20至30分鐘 ， 泡蝦的水不要倒掉 ， 備用 。
3、蒜多一點 ， 剁成細末 。
4、鍋放火上 ， 放油一勺（火鍋勺） ， 七成熱后放入蒜末爆炒 ， 炒出香味后 ， 倒入蝦炒 ， 烹入料酒 。
5、炒后放入泡蝦的水 ， 水可多一點 ， 因為要把干蝦煮軟 ， 中小火煮 ， 20分鐘左右 。
6、這時余一小部分水 ， 放入蠔油 ， 繼續煮 ， 至收干汁即可 。
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