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蒸米飯加雜糧蔬菜讓營養翻倍

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平時我們蒸米飯都是直接用白米來做的，問道美食網今天要告訴你蒸米飯時候加入一些雜可以讓米飯的營養翻倍，口感更加鮮美，那么加入哪幾種雜糧營養更豐富呢？下面給大家做詳細介紹 。
在米飯中加入一些雜糧或蔬菜，如加入木耳、芋頭和南瓜等，可以使米飯和蔬菜的營養價值都加倍，不妨試試哦 。
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只要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍 。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥 。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用 。
芋頭飯：芋頭質地細軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用 。便秘或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用 。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量 。

蒸米飯加雜糧蔬菜讓營養翻倍

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淮山藥飯：在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可 ?；瓷剿帬I養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品 。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，并且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖 。
紅薯飯：是一種很好的養生佳品 。紅薯營養豐富，有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛”的功效 。其中含有較多的淀粉和纖維素，不僅能預防便秘、減少腸癌發生，還有助于減少血液中膽固醇的形成，預防冠心病 。同時，它還是一種堿性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質，調節人體的酸堿平衡 。
蒸米飯加雜糧蔬菜讓營養翻倍

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燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，是老年人很好的保健食品 。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預防心腦血管疾病，對糖尿病和便秘都有治療作用，多吃還能減肥 。
綠豆飯：是夏天解暑清涼的佳品 。綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，能預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀 。米飯雜吃，最重要的一點是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收 。尤其是豆類質地較硬，一定要先煮熟，再與米飯同煮，以免做成“夾生飯” 。
蒸米飯加雜糧蔬菜讓營養翻倍

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南瓜飯：南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢 。甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生 。
特別說明：
加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃 。
加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人 。
【蒸米飯加雜糧蔬菜讓營養翻倍】加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味 。
加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、助消化的好處 。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了 。
所以蒸米飯時可以適當加一些其它比較喜歡吃的雜糧，不但米飯更加香甜，而且口感也更加好吃 。

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