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【筍的吃法 筍的吃法是什么】1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片，然后將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘后取出 。
2、將香菜切成長1厘米的段;泡椒放入干鍋內墊底 。
3、另取鍋放入色拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味，放辣醬、筍片用大火炒散(時間約2分鐘)而后再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘，放雞精調味后倒入干鍋內，撒香菜，淋香油即成 。
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