海蜇怎么去咸味 海蜇的簡介
【海蜇怎么去咸味 海蜇的簡介】
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1、將海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的雜質 。將海蜇切條，放入清水中 。在水里放入一些糖，用手抓幾下，放置15分鐘；換水，重復上一步驟；倒掉水，再放入清水中洗幾下；嘗一下，如果不咸又沒有明礬的氣味即可食用，如果還有咸味，按照上述方法再加入糖，重復做一次 。
2、海蜇又名水母，白皮子，主產于中國東南沿海 。8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然后用網捕獲 。捕后用石灰、明礬浸制 。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬 。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮” 。
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