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冬瓜蝦仁湯

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在這炎炎的夏季里，因為天氣過于炎熱吃什么都沒有什么胃口，我們急迫的需要一碗炎炎健康的湯來給我們消消暑，而我見天就教大家做冬瓜蝦仁湯，清甜可口，做法簡單，營養美美味好吃的菜肴，誰能不喜歡！
冬瓜蝦仁湯的做法：
1、鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼后挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中，加入少許料酒、鹽和干淀粉，抓勻后腌制10分鐘 。
2、冬瓜洗凈，去皮去瓤后切片;姜切絲、蔥切小段;備用
3、砂鍋內倒入適量水，開大火煮沸
4、倒入冬瓜片和蝦仁，將蝦仁滑散，待變色后轉小火熬煮
5、待冬瓜煮熟，放入姜絲和蔥花，加少許鹽和亦舒堂火麻油調味即可 。
成品圖：

冬瓜蝦仁湯

文章插圖
冬瓜蝦仁湯小提示：
冬瓜自古為美容佳品，冬瓜中含多種維生素和人體必需微量元素，可以調節人體的代謝平衡，久食冬瓜可保持皮膚潔白如玉，冬瓜子可以制成面脂護膚 。而加多幾滴巴馬火麻油能夠更好地保留冬瓜的維生素，更有利于抗衰老，火麻油源自長壽之鄉巴馬，是當地人的日常食用油，在當地有長壽油之稱 。
冬瓜的適宜人群：
禁忌人群：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者 。
冬瓜的功效與作用：
1、減肥降脂，冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用 。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效 。
2、護腎，調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用 。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效 。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎 。
3、清熱化痰，有清熱化痰，消腫利濕的作用 。
4、防癌抗癌，防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富 。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外 。
5、潤膚美容，冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效 。
冬瓜的食用方法：
1、瓜性涼，不宜生食 。
2、瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯 。
3、瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛 。
【冬瓜蝦仁湯】

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