清湯羊肉怎么做好吃 清湯羊肉如何做好吃
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1、食材準備：主料：羊肉 。輔料：山楂、枸杞、核桃、胡蘿卜 。調料：食鹽、蔥段、生姜 。
2、將羊肉泡水，這是為了泡出血水，讓湯汁會更加清香 。
3、把羊肉，香料，胡蘿卜頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鐘，然后用冷水沖洗羊肉 。
4、開始燉煮羊肉，放入胡蘿卜，生姜，山楂，小火慢燉二十分鐘 。
5、去膻腥味，二十分鐘后關火打開高壓鍋，再次虛掩鍋蓋慢燉十分鐘，通過緩慢的燉煮釋放最后的羊膻味 。
6、裝盤前，加入鹽和胡椒粉，再燒三分鐘足夠入味 。
【清湯羊肉怎么做好吃 清湯羊肉如何做好吃】7、碗底放入蔥香，夾羊肉倒羊湯即可 。
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