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造成食物中毒的原因有哪些？

生活百科 食物中毒

【造成食物中毒的原因有哪些？】食物中毒在我們的日常生活中并不少見 ， 有很多人在誤食有毒食物之后 ， 都會立即出現腹痛腹瀉等嚴重的癥狀 。可能有部分人并不特別清楚為什么會因為吃東西而中毒 ， 也不知道到底哪類食物會誘發中毒癥狀的發生 ， 那么下面小編就會告訴大家詳細的答案 ， 一起來看看吧 。
1、砷食物中毒 。元素砷的化合物一般都有毒 ， 最常見的為三氧化二砷 ， 俗稱砒霜 ， 亦稱白砒 。不純的三氧化二砷含有少量硫化砷 ， 俗稱紅砒 。三氧化二砷和一些砷的化合物廣泛應用于農業殺蟲 。由于保管不當 ， 農村曾發生誤食拌過農藥的種子而引起中毒 。
2、亞硝酸鹽食物中毒 。某些地區的井水中含大量硝酸鹽 ， 用以烹調食物中 ， 會引起中毒 。特別是連續使用的蒸鍋水 ， 用以烹調食物或調制奶粉則更易導致中毒 。蔬菜腐爛變質時 ， 亞硝酸鹽含量迅速上升 。有以較稀的鹽水腌菜 ， 容易引起亞硝酸鹽中毒 。烹調加工過的蔬菜在高室溫下存放 ， 使亞硝酸鹽含量增高引起中毒 。
3、鋅食物中毒 。國內由鋅引起的食物中毒 ， 大都是由于用鍍鋅的白鐵桶、白鐵壺制作或存放清涼飲料(酸梅湯)及醋而引起 ， 也有用鍍鋅器皿煮海棠、蘋果、山楂而引起中毒的事例 。用鍍鋅容器配制酸性飲料 ， 即制即飲用無妨 ， 但在容器中盛放一日后再飲用即可發生程度不等的中毒癥狀 。
這些全部都是可能導致食物中毒常見的原因 ， 大家一定要仔細的閱讀 ， 并且以后要在飲食方面加強注意 ， 千萬要避免食用文章中提及到的食品 。另外 ， 一旦出現有中毒的癥狀 ， 就一定要及時進行治療 ， 防止會進一步危害到健康 。

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