河蝦和龍蝦怎么洗 河蝦和龍蝦如何洗
【河蝦和龍蝦怎么洗 河蝦和龍蝦如何洗】
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1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮 。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌 。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴 。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜 。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道 。
3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時 。以讓它們吐盡泥沙、污濁 。買來鮮活的河蝦剪洗后買來鮮活的河蝦后,先對部分須狀剪去后再進行清洗成這樣 。
4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄 。
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