文章插圖
1、主料：鮮蝦8只、蛋清1個、玉米淀粉6g 。
2、輔料：姜2片 。
3、鮮蝦洗凈，去頭去殼去蝦線 。
4、用刀剁成細膩的蝦泥備用 。
5、蝦泥放入大碗中，倒入少許蛋清液 。
6、再放入少許淀粉 。
7、用筷子順時針用力攪拌起勁兒 。
8、鍋內放水，大火煮開，轉最小火 。用勺子刮取適量蝦泥放入鍋內
【如何制作蝦丸 蝦丸的做法】9、煮蝦丸的時候放入兩片姜片，倒入1-2滴料酒，幫助去除腥味 。
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